第661节 (第2/2页)

切都是摸着石头过河。

    “好。小火大约是多小的火？”

    夜里正把架着烧得正旺的柴抽掉，灶孔里的温度也跟着立即降了下来，夜萤试了试，努力回想着，记得似乎是50到60度？

    其实后世炭焙茶也分为多个流派，有人主张50度焙火五个小时就好，有人则夸张地用接近百度的温度，焙火十个小时。

    当然，焙出来的茶各有滋味和功效。

    前者保留了鲜茶的鲜香，还能隐约闻到其间的花香味。

    而后者因为炭焙的温度较高，炭化程度也高，茶水的味道焦香味更甚，由于炭化程度高，对肠胃孱弱者，保健功能似乎更好。

    当然，这两种炭焙方法各有优缺点，有人喜欢鲜香，有人则喜欢炭化后的香味。

    不过，这两种炭焙方法都必须采用上好的鲜茶作为原材料，不要以为炭化后一派乌黑就可以用劣茶来烘制。

    劣茶烘制出来的炭焙茶滋味依旧不好。

    也因此，夜萤便让夜里正再起一个炒锅，这一次温度要求达到百度左右，准备焙上12个里辰，届时两锅用时和温度都不一样的茶出炉后，就可以比较一下，到底哪锅的茶更对现在人的口味。

    看着夜萤忙碌，端翌也没闲着，他跟着她挑茶，测温、炒锅……忙得不亦乐乎。

    夜里正空着手站在边上，看着忙碌的这俩，忽然觉得好象没自已什么事似的。

    呃，他是多余的。

    呃，他最好隐形……

    “好了，老叔公，你注意观察着火候，五个时辰后，左边这锅可以起锅。这一锅，十二个时辰后起锅。每一锅在焙火期间都要保持现在的温度。”

    “好，放心吧，我会耐心候着。”

    夜里正领过活，总算觉得找到了制茶师的尊严，哎，袖手旁观也就罢了，还要看两个年轻人默契恩爱，真是够了。

    “老叔公，也不用一直在锅前守着，间或过来观察一下就可以了。”

    夜萤见夜里正一副驻守在炒锅前的架势，赶紧道。

    “第一锅，我还是多观察，琢磨透了为好。”

    夜里正笑道，脸上虽然有一惫色，但却一脸神采奕奕。

    夜萤和端翌自然不能守在一锅茶等十几个时辰，把相关事宜交待清楚，她便和端翌离开了。

    此时天色渐暗，经过祠堂的时候，只见祠堂的门大开，里面冲出了一群群孩子，显然是祠堂放学了。

    “小学童，要牢记，预防时疫有高招。

    勤洗澡多换衣强身健体很重要。

    饭前便后要洗手生冷食品不进口。